• Segue conectado
  • |

Presentación da 53ª Festa – Feira do Xamón

A Cañiza | No día de hoxe celebrouse no Restaurante “Os do Resero” a presentación oficial da 53 Edición da Festa – Feira do Xamón, asistindo a Deputada Provincial da área de cultura, Victoria Alonso, Luis A. Gómez Piña, Alcalde do Concello e os Concelleiros Paula Bacelar e Rubén Muiños, Victor Burgos, Maestro cortador, así como coordinador e Director do VI Curso Nacional de Cortadores de Xamón. Asistiron tamén outros colaboradores da organización, como Jesús Puga Sendín e Manuel Pereira Moreira, máis coñecido como Manolo “O Sastre”. Estos últimos, cunha longa traxectoria na organización da Festa – Feira do Xamón aos que hai que agradecer o seu esforzo e colaboración desinteresada ao longo destes últimos anos.

Durante a intervención do Alcalde do Concello, púxose de manifesto a importancia do microclima co que conta esta Vila, frío e seco, especialmente adecuado para o curado. Iso, unido aos 600 metros de altitude, e grado de humidade e a profesionalidade e bo facer do empresarios do ramo, fixeron que na Cañiza, dende sempre, o xamón alcance un nivel de curación de excepción e sen competencia na comarca.

Luis Piña, explicou que o día 15 de agosto celébrase a 53 Edición da Festa Feira -do Xamón, declarada de Interés Turístico de Galicia, que dende o ano 1.966 congrega nesta Vila a miles de turistas que nos visitan precisamente para degustar este exquisito produto, a través de diversas variedades gastronómicas como son en tortilla, xamón asado, xamón cocido en viño, empanada de xamón, e como prato estrela, o xamón curado.

O prezo da ración será de 5 euros, incluíndo o pan e a bebida. Esta ano, como primicia, contaremos coa colaboración das bodegas cañicenses, polo que todo o viño servido será das bodegas Eido da Fonte, O Torgo e Adega Foxo – Pintelos (Abelán), para fomentar e promocionar os produtos locais. A compra de 5 tiquets, dará dereito a unha botella completa e ao prezo de 2 euros poderase adquirir tamén a copa conmemorativa desta Festa.

O Alcalde resaltou a cantidade de actividades culturais e deportivas que se celebran este mes de agosto, destacando o Obradoiro de Bocata de Xamón do martes 13 e a Máster Class de Corte de Xamón, do día 14 pola tarde, dirixida por Victor Burgos e o mesmo día pola noite, actuación de Luar na Lubre e La Edad del Oro del Pop Español. O día 15, ademáis de diversas actividades culturais e deportivas, pola noite haberá verbena a cargo das orquestras Claxxon e Miramar.

A Deputada, Victoria Alonso, agradeceu aos veciños, colaboradores e ao Concello da Cañiza, o esforzo realizado durante estes anos para manter a Festa do Xamón como unha das máis importantes de Galicia.

Publicado o 9 Ago 2019 en A Cañiza, Gastronomía, Portada.
AVISO: Esta entrada ten máis de seis meses dende a súa publicación. É posible que o contido esté desactualizado.
Síguenos na nosa canle en TELEGRAM

Iniciar sesión

Uso de cookies

Este sitio web utiliza as cookies para que vostede teña unha mellor experiencia de usuario.
Si continúa navegando está a dar seu consentimento para a aceptación das mencionadas cookies e a aceptación da nosa política de cookies.
Faga click no enlace política de cookies para maior información. ACEPTAR

Aviso de cookies